{"id":1,"date":"2019-11-29T15:58:41","date_gmt":"2019-11-29T14:58:41","guid":{"rendered":"http:\/\/blog-paniers-bio.alwaysdata.net\/blog\/?p=1"},"modified":"2020-01-17T15:10:43","modified_gmt":"2020-01-17T14:10:43","slug":"fruits-et-legumes-de-saison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog-paniers-bio.alwaysdata.net\/blog\/index.php\/2019\/11\/29\/fruits-et-legumes-de-saison\/","title":{"rendered":"Les fruits et l\u00e9gumes de saison, effet de mode ou r\u00e9els bienfaits ?"},"content":{"rendered":"\n

Depuis bien des ann\u00e9es, on nous r\u00e9p\u00e8te sans cesse de manger des fruits et des l\u00e9gumes de saison. Qu’il ne faut pas s’habituer \u00e0 vouloir manger de tout tout au long de l’ann\u00e9e, que la qualit\u00e9 des produits hors saisons est moins bonne, etc…<\/p>\n\n\n\n

Mais qu’en est-il vraiment ?<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Pourquoi manger des fruits et l\u00e9gumes de saison ?<\/h2>\n\n\n\n
\"Fruits<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Au travers de cet article, nous avons souhait\u00e9 vous apporter les r\u00e9ponses \u00e0 cette question. <\/p>\n\n\n\n

Des bienfaits pour notre sant\u00e9<\/h3>\n\n\n\n

Les besoins nutritifs du corps humain ne sont pas les m\u00eames selon la saison. Beaucoup de personne ne le savent pas mais il y a une r\u00e9elle synergie entre la Nature et l’Homme puisque celle-ci lui apporte justement tout ce dont il a besoin selon la saison. Par exemple, en hiver avec le froid notre corps a besoin de plus de nutriments, et c’est justement la saison des aliments riches en nutriments comme les carottes, le chou, les pommes de terre etc. ; au contraire en \u00e9t\u00e9 avec la chaleur nous avons besoin de plus d’eau et les aliments qui sont \u00e0 notre disposition \u00e0 cette p\u00e9riode de l’ann\u00e9e sont souvent bien gorg\u00e9s d’eau comme la tomate, le melon ou la past\u00e8que.<\/p>\n\n\n\n

Des bienfaits pour la plan\u00e8te<\/h3>\n\n\n\n

En choisissant d’acheter des fruits et l\u00e9gumes de saison, vous favorisez g\u00e9n\u00e9ralement les circuits courts (voire m\u00eame les circuits locaux). Les produits n’ont donc pas voyag\u00e9 sur de longues distances et n’ont donc pas subi des traitements leur permettant ces voyages. Au niveau nutritif, ces aliments seront aussi bien meilleurs puisqu’ils auront eu le temps de m\u00fbrir dans la nature plut\u00f4t que dans des containers ou des chambres froides.<\/p>\n\n\n\n

\"Impact<\/figure><\/div>\n\n\n\n

En restant en circuit court ou local, la plan\u00e8te nous sera reconnaissante gr\u00e2ce \u00e0 tout le CO2 \u00e9conomis\u00e9 pour le transport (impact carbone). <\/p>\n\n\n\n

Et n’oublions pas le go\u00fbt<\/h3>\n\n\n\n

Les meilleurs fruits et l\u00e9gumes sont naturellement (c’est le cas de le dire) ceux qui ont pu m\u00fbrir dans la nature et au soleil. Ils sont meilleurs sous plusieurs aspects, tant sur le c\u00f4t\u00e9 nutritif comme nous l’avons vu que sur le c\u00f4t\u00e9 gustatif. En les cueillant \u00e0 maturit\u00e9, les saveurs continuent de se d\u00e9velopper naturellement contrairement aux fruits qui m\u00fbrissent pendant les transports. <\/p>\n\n\n\n

Attention :<\/strong> certains fruits et l\u00e9gumes, m\u00eame en circuit court, peuvent \u00eatre hors saisons. Ces aliments sont souvent cultiv\u00e9s dans des serres, avec utilisation possible de pesticides et\/ou d’engrais chimiques. Leur go\u00fbt ne sera donc pas le m\u00eame non plus qu’un fruit de saison.<\/p>\n\n\n\n

Quels aliments pour quel saison ?<\/h2>\n\n\n\n

Pour vous aider \u00e0 faire votre choix, vous trouverez dans le tableau ci-dessous une liste des fruits et l\u00e9gumes les plus communs class\u00e9s par saison. <\/p>\n\n\n\n

Saison<\/td>Fruits<\/td>L\u00e9gumes<\/td><\/tr>
Printemps<\/td>Banane, citron, fraise framboise, etc.<\/td>Chou, \u00e9pinards, ail, asperge, etc.<\/td><\/tr>
\u00c9t\u00e9<\/td>Nectarine, melon, past\u00e8que, tomate, etc.<\/td>Courgette, poivron, concombre, etc.<\/td><\/tr>
Automne<\/td>Pomme, avocat, mandarine<\/td>Poireau, \u00e9pinard, potiron, etc.<\/td><\/tr>
Hiver<\/td>Orange, cl\u00e9mentine, poire, ananas, etc.<\/td> Carotte, chou, pommes de terre, etc. <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Pour en savoir plus sur les fruits et l\u00e9gumes \u00e0 manger selon la saison, un listing plus complet class\u00e9 par saison et par mois est disponible sur le site de fruits-legumes.org : Liste des fruits et l\u00e9gumes pour chaque saison<\/a> <\/p>\n\n\n\n

En conclusion…<\/h2>\n\n\n\n

Comme nous venons de le voir, manger de saison est donc meilleur pour la sant\u00e9, pour le go\u00fbt mais aussi pour la plan\u00e8te. Il est n\u00e9cessaire que chacun d’entre nous (\u00e0 la hauteur de ses moyens et possibilit\u00e9s) puisse faire un petit effort par rapport \u00e0 ses habitudes de consommation pour \u00e0 nouveau s’adapter \u00e0 ce que nous propose la nature. Et surtout n’oublions pas de r\u00e9apprendre ce mode de consommation \u00e0 nos enfants (futurs consommateurs). Ils n’en ont souvent pas conscience du fait de la disponibilit\u00e9 constante de tous les aliments. A bon entendeur…<\/p>\n\n\n\n

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